Bereidingswijze:
Maak een dressing van de olijfolie, mosterd en witte wijnazijn. Doe de rucola op een bord en verdeel de makreel, ui en de tomaatjes eroverheen. Besprenkel met de dressing en knijp het partje citroen uit over de salade.
Ingrediënten:
· 150-200 g gerookte makreel (peper)
· Flinke hand rucola
· 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
· ¼ ui in ringen
· Partje citroen
· 1 el olijfolie
· 1 tl sterke mosterd · 1 el witte wijnazijn
